El chantaje del Pan...!!

Por: Angel Artiles Diaz

El Gobierno le regalaba a las panaderías 2 millones 400 mil pesos todos los días, los 30 días del mes. Eso arrojará la friolera de 72 millones de pesos todos los meses y, al año, la cifra crispa los pelos de cualquier calvo: al año, el Gobierno le regala a los dueños de panaderías, la nada discreta suma de 864 millones de pesos.

El Gobierno Dominicano no debe dejarse chantajear, ni por este sector ni por ningún otro de los que se dedican a producir contando con el presupuesto nacional como caja-chica que les redobla el margen de beneficios, aparte del irrespeto a los márgenes de niveles de la calidad, casi siempre ausente en cada pan, llegando algunos inescrupulosos al extremo de seguir usando Bromato de Potasio, una sustancia actualmente prohibida para su uso en la elaboración del pan porque se considera nociva porque produce, entre otros daños, problemas gastrointestinales.

El Bromato de potasio es un agente fuertemente oxidante utilizado como un aditivo que mejora el poder panificador de la harina. El uso de este aditivo está prohibido por causar daños a la salud: como ser trastornos gastrointestinales, nerviosos y cáncer (INLASA, 2008)

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